Soro de leite para a memória!

Pessoal!
To colocando esse link aqui, para que vocês se lembrem !
Esse soro da memória é excelente para fazer sua memória voltar, como dizem! bombar!
Vale a pena! E você terá uma noite de sono maravilhosa!
abraços

http://blog.brasilacademico.com/2008/11/receita-para-o-soro-da-memria.html

No site estão inúmeras perguntas sobre como fazer o Soro de leite.
Eu fiz por 3 meses com leite C, mesmo assim eu tive êxito.
Mas não é difícil
Para fazer um copo, basta meio limão.
deixa o leite perto do fogão  ou em algum lugar quentinho, como se faz para crescer um
pão que com certeza ele irá coalhar. Caso não aconteça acrescente mais limão. Quando talhar coe em um pano ou peneira fina.
Vai ficar com consistência de ricota.
Eu tempero com pimenta do reino, azeite e sal e deixo para colocar no pão.

Suco de verde com folhas de cenoura

Bater no liquidificador:

2  laranjas inteiras

1 pedaço de gengibre

2 maçãs pequenas

um  maço pequeno de folhas de cenouras de preferência bem tenras bem verdinhas.

Coar com um coador de pano tipo voil ou musselina 

Esse suco é leve e fresco.

As folhas da cenoura são ricas em vitamina C e a maioria das pessoas não gostam de leva-las para casa.

Em minha cidade eu ganho na feira. Sempre peço um pacote de cenouras e ganho um enorme pacotão 

de folhas. 

As folhas ficam deliciosas no arroz também. Pode abusar dessa folhinha. Aqui eu usei no couscous.

Uma boa Sopa para Inverno!

Essa sopa se toma no Chile, nós brasileiros quase não usamos a abobora em nossa alimentação.

Experimente faze-la, você vai adorar as combinações desses legumes.

Para quem gosta de carnes, acrescente linguiça calabresa.

Porotos granados ( Feijão verde com legumes)

• 2 xícaras (chá) de feijão  debulhado verde ou feijão branco ou mesmo pode se utilizar o feijão carioquinha. Mas antes de cozinha-lo deixe de molho e jogue a água dos primeiros 5 minutos de cozimento.
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média em cubos pequenos
• 4 espigas de milho verde cortados os grãos
• 300 gramas de abobora de  abóbora  cortada em cubos pequenos
• 1 cenoura pequena descascada cortada em cubos
• 2 colheres (café) de páprica ou colorau
• Pimenta do reino a gosto
• 1 maço de coentro
• Sal a gosto
• 3 tomates maduros picados com cebolas tipo em pluma

Modo de preparo

• Coloque o feijão em uma panela e cubra-o com a água fervente.
• Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
• Reserve com a água do cozimento.
• Em outra panela, refogue no óleo a cebola, o milho, a abóbora, o pimentão, a cenoura, a páprica, a pimenta, o orégano e o sal por 15 minutos.
• Acrescente os tomates e o feijão com a água do cozimento e cozinhe em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos.
• O prato deve ficar como um ensopado.Ao servir, jogue um pouco de coentro por cima.
• Sirva acompanhado de salada de tomates com cebola, temperada com pimenta do reino, azeite e um pouco de coentro.)
• Pode ser acrescentados à receita pedacinhos de linguiça calabresa, para quem gosta de carne.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Salada com brotos de Rabanetes - Orgânicos cultivados em casa

Esses brotos de rabanetes eu mesma cultivei na minha cozinha! 

Deixar as sementes de rabanetes 4 horas na água e depois cobri-las com um tecido de musselina ou voil aquele usado para cortinas.

Usar um spray para molha-las pelo menos duas vezes ao dia.

lavar e higienizar as folhas e raizes de:
1- Alface
2- Repolho
3- Nabo
4- batata yacon ( assim que corta-las, colocar um pouco de limão para não oxidar)
5- acelgas
6- brotos de rabanetes, alfafa e repolho.
7- cenoura
8- talos de salsão
As folhas podem ser apenas lascadas, as raizes cortar com um ralo grosso.
tempero:

Expremer em uma vasilha de vidro ou plastico e temperar a salada a gosto.
1 laranja
2 ou 3 mexericas
1 limão
pimenta do reino
sal

Como preparar os Sucos

Dicas Preciosas para fazer um bom suco!

1- Tenha sempre uma boa peneira de tecido (musselina) que você mesmo pode confeccionar ou uma peneira de boa qualidade.

2- Quando coar um suco aproveite as fibras para preparar um bolinho, pão ou broas super saudáveis.

3- Suco é um alimento e não remédio, eles ajudam a melhorar a qualidade de vida e prevenir doenças.

4- Os sucos não substituem os remédios que seu médico prescreveu, caso os sintomas desapareçam, volte a relatar ao médico.

5- Pessoas diabéticas devem consultar um nutricionista antes de consumir sucos e vitaminas.

6- Os sucos devem se tornar um hábito, não adianta tomar de vez em quando;

7- A qualidade das frutas e legumes também é importante, pois não devem conter partes amassadas, com bolor ou furos.

8- Aproveite frutas e verduras da estação e use sua criatividade!

9- Lave todas as frutas e verduras em água corrente, independente de ser hidropônico ou orgânico e depois deixe de molho em uma mistura de 1 colher se sopa de água sanitária para cada litro de água durante 30 minutos e passe novamente por água corrente até sair todo o resíduo.

10- Use água filtrada ou mineral até para fazer os cubos de gelo;

11- Procure adoçar com a própria fruta ou açúcar mascavo e o mel.

12- Atenção... O mel não deve ser consumido por crianças menores de dois anos.

13- Evite usar ingredientes calóricos como creme de leite condensado nas vitaminas.

14- para aproveitar melhor os nutrientes beba o suco logo após o preparo.

15- Sempre que manusear o limão lave bem as mãos com água e sabão e evite exposição ao sol.

16- Não se esqueça de conferir contra-indicações das receitas;

17- Para não prejudicar a digestão, evite consumir suco juntos às refeições.

18- Os sucos contêm calorias, portanto se o objetivo é emagrecer, não exagere na quantidade.

 

LEITE DA TERRA

O Leite da terra como chamamos é um composto de diversas sementes que extraímos seu leite após deixar hidratando por pelo menos 8 horas. 

Dessa forma conseguimos extrair todo o potencial dessas sementes de forma a não perder nenhum princípio ativo. 

No primeiro dia sentimos que algo mudou em nosso organismo. 

Só experimentando e a primeira vez  que beber entenderá nosso entusiamo em difundir essa ideia. 

Para o Leite da Terra (faz 1 litro):

- 2 cocos verdes (colocar na geladeira para já ir gelando)

 ou  1 litro  da água de  coco em caixinha, 

Se incluir outras sementes, diminua a quantidade proporcionalmente.

Aqui eu inclui outras sementes interessantes. O importante é descobrir novas sementes e ir experimentando.

Ingredientes 

Deixe de molho separadamente para hidratar 

- 25 gramas de semente de girassol sem casca
- 25 gramas de semente de amaranto
- 25 gramas de semente de gergelim
- 200 gramas de amêndoas, nozes,  castanhas (ou um pouco de cada)
 - 25 gramas  de semente de linhaça (clara ou escura - hidratar por 8 horas

-   50 gramas de damasco desidratados e uvas passas. (deixar de molho por 8 ou 12 horas 

-  Tirar a água e a polpa do coco, bater tudo no liquidificador por 1 minuto, coar com peneira fina  ou um tecido de musselina,  armazenar em garrafa de vidro - dura 2 dias na geladeira - não levar a garrafa à mesa, ao invés, colocar no copo apenas o que será consumido e devolver a garrafa à geladeira imediatamente para não dar choque de temperatura).

Nas fotos abaixo, estou fazendo uma quantidade para 4 copos pequenos ou 3 taças desse tamanho que aparece na foto. 

Depois de 8 horas de molho é essa a aparência das sementes;

Acrescento a água de copo e bato no liquidificador por um minuto. 

o Leite da terra fica assim! Puro sabor e saúde! :-)

Dicas para que seu leite fique com uma consistência do leite integral.

1-      Use um copo de sementes para dois copos de água  filtrada ou água de coco.

2-      As sementes ficam melhor para extrair o leite quando deixadas de 12 a 24 horas de molho.

3-      Durante esse período, troque de água pelo menos a cada 8 horas , só não precisa trocar a água das sementes de linhaça e chia, por isso coloque essas sementes em separado.

4-      O leite da terra é na verdade um suplemento alimentar, ele pode ser substituto de uma pequena refeição, importante para a saúde, possuí óleos que são de origem vegetal, aumentam os níveis do bom colesterol, é rico em antioxidantes  e você pode escolher o sabor e os nutrientes que você irá colocar em seu leite, basta escolher as sementes que  mais lhe agradam ou que seu organismo precisa.
5- As fibras que sobram da filtragem do leite podem ser usadas para fazer bolo, tortas ou pães. Fica uma delícia!

Cultive sua própria comida! Como germinar sementes

Sementes germinadas e brotos são opções extremamente nutritivas e naturais para quem deseja uma alimentação rica em vitaminas e micronutrientes. Nos supermercados das grandes cidades, é fácil encontrar brotos de alfafa ou de feijão, mas não é tão simples encontrar outras sementes germinadas.

Para fazer você mesmo em casa, siga os passos:
1)    Escolha as sementes (linhaça, girassol, alfafa, gergelim, rabanete, trevo) ou grãos (arroz, quinua, trigo, lentilha, feijão-verde, grão-de-bico, aveia, soja, ervilha).
2)    Rabanetes e outras sementes, só devem ser utilizadas se forem orgânicas, pois podem conter defensivos agrícolas.
2) Coloque a quantidade desejada das sementes ou dos grãos em um vidro limpo e deixe-os de molho em água mineral por uma noite (cerca de oito horas).

3) Feche a boca do vidro com um pedaço de filó (tecido poroso) preso com um elástico na boca do copo. Depois, escorra a água que ficou durante a noite, ponha água nova e escorra novamente. A partir daí, a germinação acontece no ar, não mais na água.

4) Deixe o vidro inclinado com a boca para baixo para que não acumule água. Durante o dia, de seis em seis horas, lave as sementes e escorra a água para não acumular toxinas.

Quando as sementes estiverem com um “narizinho” apontando para fora, já estão germinadas e podem ser consumidas na salada, no suco ou no sanduíche.

fonte: http://eumesintobem.com.br/como-germinar-sementes-e-criar-brotos-para-comer/

 

Suco Desintoxicante

Suco desintoxicante -Ótimo para as segundas feiras
Ingredientes
1 beterraba pequena picada
1 cenoura pequena
2 maçãs pequenas sem sementes
1 copo de água
1/2 colher de folhas de hortelã
1 colher de Amaranto hidratado por 6 a 8 horas
Modo de preparo
Bater no liquidificador por um minuto ou até que esteja bem moída
os vegetais
beber em seguida
Estará pronta para enfrentar a segunda feira
A cenoura estimula o bom funcionamento dos rins, ( filtro do organismo)
Maçã considerada detergente natural.
Beterraba faz uma verdadeira faxina no intestino.
O amaranto é fonte de proteína vegetal de alto valor biológico e tem uma boa
absorção pelo organismo.
Exerce efeitos positivos sobre o  colesterol ruim.
Mas as sementes germinadas , podem na verdade deixar o suco mais saboroso e
os enzimas produzidos pelas sementes germinadas farão a semana ser bem mais saudável.
Fonte - Revista Sucos e Vitaminas.

Suco para fortalecer o Sistema Imunológico

eu testei esse suco com sementes de linhaça e quinoa.
Ficou ótimo
Marcelina Mendoza

Ingredientes
Um caju Maduro;
Duas laranjas sem cascas e sementes;
1/2 xícara de água
um punhado de sementes germinadas, com o trigo em grão, quinoa, amaranto ou uma colher se linhaça deixadas de molho 8 horas.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por um minuto,
Beba em seguida.
Laranja e caju -  Fonte de Vitamina C
Além de fibras você terá um sabor incrível como se você tivesse adicionado leite ao suco.
Emfim, você vai receber uma dose extra de proteção contra alergias, infecções e
cansaço.
Fonte: revista - Sucos e Vitaminas

Banana verde cozida! Muito bom!

Então pessoal!
Vejam os benefícios da banana verde cozida! è uma delicia! Da pra inventar muita coisa com ela!
abraços
http://mundoverde.com.br/blog/2010/09/10/conheca-os-beneficios-da-banana-verde/

Só experimentei e gostei, vou inventar uns pratos depois eu coloco aqui, se alguém tiver alguma idéia?

Suco Desintoxicante de Beterraba

Ingredientes
1 beterraba pequena
1 Cenoura média
1 maçã sem semente picada
Suco de Limão pequeno
folhas de hortelã a gosto
2 copos de água
Modo de preparo
bata todos ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
A beterraba é um poderoso alimento que pode ser usado para limpar os intestinos,  maçã faz o papel do detergente e as cenouras estimulam os rins a filtrar todas impurezas.
Quem gostar da uma alô
Eu acrescento uma colher de linhaça germinada.

Vídeo Motivacional!

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=IAnzAWt5tCI&feature=endscreen

Nesse sábado dia 8 de dezembro iniciaremos a Oficina de Planejamento Comunitário no Bairro Palmital - Campininha, sede do CIEM.
A oficina é uma realização da Associação das Mulheres Cooperativadas de Apiaí em parceria com a Associação  dos Bairros Palmital e Campininha, CIEM e a ASA- Associação Serrana Ambiental.
O programa do curso e o clipping será publicado nesse blog.
Aguardem!
Quem quiser colaborar, ligue para o telefone (15) 3552-1097 (15 3552-2421
Falar com Márcia
 

Alimentação Viva! Experimente, estude sobre ela e faça sua parte!

Olha pessoal! Estou compartilhando esse artigo que fala sobre alimentação viva e
acho que podemos pensar nela sem radicar o assunto.
Nós comemos todos os dias alimentos cozidos e uma salada.
Com isso achamos que já fizemos a nossa parte e esquecemos o assunto.
Mas é muito pouco, temos que ingerir mais comidas cruas, por causa da vitalidade nutricional necessária
para uma vida saudável que ela proporciona.
POR QUE? Os animais comem alimentos vivos, só o homem cozinha os seus alimentos e diga-se de
passagem, cozinha demais!!!
Comer alimentos vivos deixa  a pessoa mais alerta, as ideias ficam mais claras e você se torna uma pessoas mais ativa no dia a dia.
Sua pele fica radiante e as doenças se afastam !
Experimente! Uma semana e depois me conte sua experiência.
Boa sorte.
Fonte:

http://alimentacaoviva.blogspot.com.br/p/alimentacao-viva-o-que-e.html

Como preparar a quinua

 Essa semana meu médico proibiu o consumo de proteína animal.
Nossa! Como vou viver sem comer carne, já que não sou vegetariana, embora eu não seja uma boa consumidora de carne.
Gosto de peixes, crustáceos e frutos do mar!
Mas o que consumir no dia a dia?
Algo para que eu possa substituir a carne e que eu possa saber que meu organismo não ficará prejudicado?
Foi então que busquei e encontrei o que vou comer daqui pra frente, encontrei algo para não deixar faltar em casa.
Quinua! Conhecem esse cereal?
Mesmo não sabendo das recomendações médicas eu já vinha consumindo um pouco no dia a dia com o leite da terra, que temos a receita aqui em nosso blogger.
Eu deixo de molho por 8 horas e junto a outros cereais para preparar o leite de sementes germinadas mais conhecido como leite da terra.
Mas  depois de pesquisar, estou compartilhando minha pesquisa.
Espero que gostem e se tiverem alguma receita, podem enviar que eu publico aqui com os créditos para sua colaboração.
Fiquem atentos, essa semana farei alguns preparos, espero gostar!
abraços
Marcelina

Como Preparar a quinua

Ideal para regimes.

 A quinoa ou( quinua) é uma proteína completa que contém os 8 aminoácidos essenciais.

É leve e macia como uma esponja em sua textura, mas tem a capacidade de grão inteiro para encher o estômago, portanto ideal para regimes.

Essa receita é simples e pode ser usada no dia a dia.

Veja como fazer:

Ingredientes

• 1 copo de quinua ou (quinoa)
• 2 copos de água
• ½ colher de café de sal ou uma colher de sopa de sal de ervas.

Modo de preparo

1- Lavar a quinua até sair uma água limpa.

2- Escorrer numa peneira e passar para uma panela.

3- Colocar temperos e levar ao fogo para refogar, acrescentar a água e cozinhar em fogo brando e ir tirando a penugem com um garfo ou colher

4- Ao diminuir a água, tampar a panela até secar.

5- Para acentuar o sabor usa-se caldo de verduras na água de cozimento.

6- Caso queira fazer um cereal para o café da manhã, pode substituir a água com leite de soja e acrescentar frutas secas.

7- Fica muito bom e aumenta o grau de absorção para o organismo em saladas, tabule, entre outros regados a azeite de oliva, limão ou vinagre.

8- Pode ser usado em sopas, cozidos e massas para acrescentar nutrientes.

9- Depois de cozida a quinua pode ser congelada e armazenada por até 2 meses e no refrigerador por 3 a 5 dias.

Para usar quinua todos os dias você pode acrescentá-la ao seu arroz favorito ou ainda deixa-la de molho para preparar o leite da terra veja receita nesse blogger

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

Os  Incas, Astecas e Maias não poderia imaginar que a quinua um dos alimentos básicos de sua dieta, hoje, fosse considerado um dos alimentos mais completos da natureza.

A quinua faz parte da dieta dos astronautas da Nasa, por ser um alimento considerado extraordinário em seu valor nutricional.

Quinua, significa ( grão mãe) na língua quechua, foi considerado um grão sagrado até a chegada dos espanhóis com sua cultura diferente fez com que esse grão fosse considerado alimento dos pobres.

Atualmente a quinua (embora, como grãos) pertence a mesma família da acelga ou espinafre), sendo um dos alimentos mais completos e equilibrados, superando até mesmo do animal.

Rico em carboidratos e proteína de alto valor biológico, que contém todos os aminoácidos essenciais é excelente para a saúde óssea devido a sua riqueza em cálcio, magnésio e fosforo e ainda contém ferro, potássio, vitaminas e uma quantidade significativa de fibras.

Não obstante, ele não contém glúten  sendo então um alimento adequado para os celíacos. Além disso, as gorduras que contém são insaturados, tornando, um alimento saudável !

 

http://www.blognutricionysalud.com/la-quinua-ese-gran-desconocido/

http://micocinavegetariana.com/como-cocinar-la-quinua/

 

CULINÁRIA VIVA - FONTE AAO

http://aao.org.br/aao/receitas-com-organicos.p

Mousse de mamão

Ingredientes:

1 mamão papaia

½ limão

8 folhas de hortelã

melado orgânico

Preparo:

Retire a casca e a semente do mamão e deixe a fruta no congelador por 1 hora. Em

seguida bata tudo no liquidificador e coloque em uma taça de sobremesa. Passe um fio

de melado, e decore com a hortelã.

Rende: 1 porção

Torta do Coração

Ingredientes

300 g de uva passa

300 g de aveia

200 g de caju

Manga

Kiwi

Banana

Melado

Limão e tangerina

Preparo:

Coloque as uvas de molhado por 4 horas.

O caju de molho por 8 horas.

Escorra o caju e bata no liquidificador até que se transformem em uma massa com

pequenos pedaços. Reserve.

Em seguida, faça um creme das frutas.

Escorra e guarde a água da uvas, antes de fazer a pasta. Depois de pronta a pasta,

separe um terço da mesma e adicione meia xícara da água em que as uvas ficaram de

molho. Adicione canela a gosto e processe até obter uma calda de uva com canela.

Prepare a base misturando a pasta de uva com a farinha de amêndoas. Acrescente uma

ou duas pitadas de sal. Molde a massa no formato desejado e cubra com uma camada do

creme de frutas e decore com as outras frutas.

Porotos granados ( Feijão verde com legumes)

Porotos granados ( Feijão verde com legumes)

• 2 xícaras (chá) de feijão  debulhado verde ou feijão branco
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média em cubos pequenos
• 4 espigas de milho verde cortados os grãos
• 300 gramas de abobora de  abóbora moranga cortada em cubos pequenos
• 1 cenoura pequena descascada cortada em cubos
• 2 colheres (café) de páprica ou colorau
• Pimenta do reino a gosto
• 1 maço de coentro
• Sal a gosto
• 3 tomates maduros picados com cebolas tipo em pluma

Modo de preparo

• Coloque o feijão em uma panela e cubra-o com a água fervente.
• Cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
• Reserve com a água do cozimento.
• Em outra panela, refogue no óleo a cebola, o milho, a abóbora, o pimentão, a cenoura, a páprica, a pimenta, o orégano e o sal por 15 minutos.
• Acrescente os tomates e o feijão com a água do cozimento e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos.
• O prato deve ficar como um ensopado.Ao servir, jogue um pouco de coentro por cima.
• Sirva acompanhado de salada de tomates com cebola, temperada com pimenta do reino, azeite e um pouco de coentro.)
• Pode ser acrescentados à receita pedacinhos de lingüiça calabresa, fica muito bom também.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 2 horas

Oficina nos Bairros Palmital e Campininha

Haverá Oficina sobre alimentação saudável nos dias 5 e 6 de março de 2012, a partir das 13 horas no bairro Pamital.
O evento acontecerá na sede do CIEM, com público alvo, mulheres que recebem verduras da Conab.
Programação
1-Higienização de verduras e legumes e conservação
2- Piramide alimentar ( grupo de alimentos e suas propriedades)
3- Introdução à cidadania ( A diferença faz a diferença)
4- Prática - elaboração de pratos saudáveis pelos participantes
Multiplicadora - Marcelina Mendoza
Participação - Rozeli Martins

Reunião no Sigma

Olá Pessoal,
Estaremos nos reunindo no Sigma Dia 4, Quinta Feira, às 18:30 horas.
 Pauta
- Avaliação e apresentação da Pesquisa no evento;
- Idéias para um novo evento;
- Formação de grupos de trabalho para apresentação dos dados à Comunidade.
saudações
Marcelina 

Redes sociais

http://escoladeredes.ning.com/video/o-que-sao-redes-sociais

Um pequeno vídeo de 5 minutos em que  Augusto de Franco  explica o que são e o que não são redes sociais. 
Clica la

Olha ai gente! Prefeitura desenvolve projeto Educação Nutricional na rede de ensino

Vale a pena dar uma olhada nessa matéria.
Acho que podemos mudar muita coisa, capacitando as crianças para
buscar uma alimentação saudável.
A era dos salgadinhos estão no fim!
Estamos querendo marcar um encontro para quinta feira dia 7. que acham?
façam seus comentários
Marcelina