LEITE DA TERRA

O Leite da terra como chamamos é um composto de diversas sementes que extraímos seu leite após deixar hidratando por pelo menos 8 horas. 

Dessa forma conseguimos extrair todo o potencial dessas sementes de forma a não perder nenhum princípio ativo. 

No primeiro dia sentimos que algo mudou em nosso organismo. 

Só experimentando e a primeira vez  que beber entenderá nosso entusiamo em difundir essa ideia. 

Para o Leite da Terra (faz 1 litro):

- 2 cocos verdes (colocar na geladeira para já ir gelando)

 ou  1 litro  da água de  coco em caixinha, 

Se incluir outras sementes, diminua a quantidade proporcionalmente.

Aqui eu inclui outras sementes interessantes. O importante é descobrir novas sementes e ir experimentando.

Ingredientes 

Deixe de molho separadamente para hidratar 

- 25 gramas de semente de girassol sem casca
- 25 gramas de semente de amaranto
- 25 gramas de semente de gergelim
- 200 gramas de amêndoas, nozes,  castanhas (ou um pouco de cada)
 - 25 gramas  de semente de linhaça (clara ou escura - hidratar por 8 horas

-   50 gramas de damasco desidratados e uvas passas. (deixar de molho por 8 ou 12 horas 

-  Tirar a água e a polpa do coco, bater tudo no liquidificador por 1 minuto, coar com peneira fina  ou um tecido de musselina,  armazenar em garrafa de vidro - dura 2 dias na geladeira - não levar a garrafa à mesa, ao invés, colocar no copo apenas o que será consumido e devolver a garrafa à geladeira imediatamente para não dar choque de temperatura).

Nas fotos abaixo, estou fazendo uma quantidade para 4 copos pequenos ou 3 taças desse tamanho que aparece na foto. 

Depois de 8 horas de molho é essa a aparência das sementes;

Acrescento a água de copo e bato no liquidificador por um minuto. 

o Leite da terra fica assim! Puro sabor e saúde! :-)

Dicas para que seu leite fique com uma consistência do leite integral.

1-      Use um copo de sementes para dois copos de água  filtrada ou água de coco.

2-      As sementes ficam melhor para extrair o leite quando deixadas de 12 a 24 horas de molho.

3-      Durante esse período, troque de água pelo menos a cada 8 horas , só não precisa trocar a água das sementes de linhaça e chia, por isso coloque essas sementes em separado.

4-      O leite da terra é na verdade um suplemento alimentar, ele pode ser substituto de uma pequena refeição, importante para a saúde, possuí óleos que são de origem vegetal, aumentam os níveis do bom colesterol, é rico em antioxidantes  e você pode escolher o sabor e os nutrientes que você irá colocar em seu leite, basta escolher as sementes que  mais lhe agradam ou que seu organismo precisa.
5- As fibras que sobram da filtragem do leite podem ser usadas para fazer bolo, tortas ou pães. Fica uma delícia!