Reunião no Sigma

Olá Pessoal,
Estaremos nos reunindo no Sigma Dia 4, Quinta Feira, às 18:30 horas.
 Pauta
- Avaliação e apresentação da Pesquisa no evento;
- Idéias para um novo evento;
- Formação de grupos de trabalho para apresentação dos dados à Comunidade.
saudações
Marcelina 

Redes sociais

http://escoladeredes.ning.com/video/o-que-sao-redes-sociais

Um pequeno vídeo de 5 minutos em que  Augusto de Franco  explica o que são e o que não são redes sociais. 
Clica la

Olha ai gente! Prefeitura desenvolve projeto Educação Nutricional na rede de ensino

Vale a pena dar uma olhada nessa matéria.
Acho que podemos mudar muita coisa, capacitando as crianças para
buscar uma alimentação saudável.
A era dos salgadinhos estão no fim!
Estamos querendo marcar um encontro para quinta feira dia 7. que acham?
façam seus comentários
Marcelina

Suco de Luz

Suco de Luz

Ingredientes:

1 maçã com casca e sem semente
1 pepino pequeno
1 copos de folhas de Ora pro nóbis , couve, dente de leão, taioba, etc
1 ramos de hortelã ou salsinha
1/2 copo de grãos germinados
1 cenoura
1 pedaço de gengibre pequeno

1 grama de grama de trigo, cevada ou alfafa

Modo de fazer:
Coloque a maçã picada e o pepino no processador ou liquidificador

Acrescente as sementes germinadas, as folhas verdes, a cenoura e o gengibre;
Use um coador fino e beba logo em seguida.

Como germinar sementes

Para germinar as sementes, coloque em um recipiente com água durante 12 horas e depois deixar num escorredor por mais 12 horas sempre umedecendo os grãos, não deixe secar
O tempo de germinação vai variar de acordo com a temperatura.

Quando os brotinhos aparecerem estão prontos para serem consumidos.

Pode ser usado em sucos, saladas, iogurtes, pão, entre outros.

Gramas: cevada - aveia - milho ou alfafa

Usamos água mineral ou filtrada

 Sementes ou grãos germinados : trigo, quinoa, gergelim, amêndoa, grão de bico ou castanhas

Ps - A quinoa germina em 24 horas

Patê de grão de bico - Contribuição de Rogério Madureira

Para o Patê de grão-de-bico:
(É possível utilizar a mesmíssima receita para fazer pasta de amendoim, bastando trocar o grão-de-bico por amendoim)
- 200g de grão-de-bico (hidratar por 12 horas)
- 3 dentes de alho,
- 2 limões haiti
- 3 inhames pequenos (tarô!!!)
- 5 folhas ramo de hortelã
- 1 raminho de erva-doce
- 1 colher de café de açafrão em pó
- 1/2 colher de café de sal
- 5 colheres de sopa de azeite (compre apenas azeite tipo 1a. pressão à frio, pois é o único 100% livre de química e processos que destróem o óleo)
- 1 unha de gengibre ralado
Opcionais:
- 1 colher de café de espirulina em pó
- 1 colher de café de de gynko-biloba em pó
- Descasque o grão-de-bico jogando um pouco de água quente (não fervendo!) para evitar gases (se isso não for problema, coloque com casca e tudo). Ponha para bater no liquidificador (na velocidade máxima) com a tampa aberta o grão-de-bico, alho e o inhame. Use uma cenoura grande como socadoura para ajudar a hélice a girar. Assim que uma pasta for formada, acrescentar lentamente o restante dos ingredientes. provar e ver se está a gosto. Para deixar a pasta mais cremosa, acrescente mais inhame. Para deixar um pouco picante, acrescente mais gengibre, e/ou limão, e/ou alho. Para redução de gases, acrescente mais hortelã.
- Comer a pasta com pão sírio ou pão integral
- Guardar debaixo do congelador (exceto em Apiaí :-); nunca levar à mesa, ao invés, retire para uma tigela a porção que for consumida, devolvendo o pote imediatamente à refrigeração para evitar choque térmico. Dura ao menos 5 dias na geladeira.

Leite da Terra - Receita - Contribuição de Rogério Madureira

 

O leite da terra pode ser feito diariamente, basta vc colocar pelo menos 3 castanhas do pará, 6 amêndoas  uma colher de cada semente germinada e as frutas a gosto para adoçar. A água de coco, vc pode colocar a gosto também da consistência. 

Para o Leite da Terra (faz 1 litro):

- 2 cocos verdes (colocar na geladeira para já ir gelando) ou usar o leite de coco em caixinha,

Pode usar polpa de coco congelada .

Caso você faça para o dia, divida esses ingredientes por  quantos copos precisar.

Se incluir outras sementes, diminua a quantidade proporcionalmente.

- 200g de amêndoas, ou nozes, ou castanhas (ou um pouco de cada - hidratar por 12 horas)

Uma dose diária de amendoas, seria 6 amendoas e 3 castanhas do Pará.

- 50g de semente de girassol (sem casca - hidratar por 12 horas)

 dose diária - duas colheres

- 50g de semente de linhaça (clara ou escura - hidratar por 12 horas)

dose diária - 1 colher

- 6 pedaços de damasco desidratado (hidratar por 12 horas)

dose diária - 3 damascos

- 50g de uvas passas (clara ou escura - hidratar por 12 horas) 

dose diária - 3 colheres

- Tirar a água e a polpa do coco, bater tudo no liquidificador por não mais de 1 minuto, coar com peneira fina e armazenar em garrafa de vidro - dra 2 dias na geladeira - não levar a garrafa à mesa, ao invés, colocar no copo apenas o que será consumido e devolver a garrafa à geladeira imediatamente para não dar choque de temperatura).

Receita - Contribuição da Valéria Baptista

Pão de Ló de Fubá

4 ovos
1 x. de óleo
2 xs. de açucar
1 x. de trigo bem cheia
1 x. de fubá bem cheia
1 c. de (sopa) de fermento em pó
1 x. de leite fervendo

modo de preparo

bater no liquidificador os ovos, o óleo e o açucar
virar esta mistura numa tijela e colocar o trigo, o fubá e o fermento, misturar bem, por ultimo coloca o leite fervendo e mistura delicadamente, coloca em forma untada, antes de levar ao forno salpica açucar ref misturada com canela em cima do bolo.

Opcional: pode colocar pedaços de goiabada. Levar ao fono medio por aproximadamente 40
minutos

Bom apetite!!!

Agradecimentos!

Queremos agradecer nossos colaboradores :
Além da Equipe Orsa , todos integrantes do projeto!
Loja Maria Flôr, Supermercado Santa Cruz, Dijalma, (Produtor Rural), Los Verdureiros,Rádio Cidade, Rádio Comunitária, Câmara Municipal, Supermercados Do Lar, Agrochico, Eduardo ( Secretário do |Prefeito),Comercial Vieira , Allmac Informática, Açougue Dois Amigos, Diana Modas, Dr. Raul, ( vice-Prefeito, Dr.Fábio ( advogado), Amador Assis, Secretario da Agropecuária,( Sr. Josias) Equipe de Enfermagem ( Escola Cecília Meireles, Secretario da Educação,( Nelson Neri)Tati Wiltemburg, Identidade Visual, Secretário de Obras,( José Claudio) Secretário da Administração, ( Walter) Mercado Amaral Dias ( Walter), pela colaboração que fizeram e por acreditar em nosso projeto!
Agradecemos a Sabesp também que através de seus funcionários esteve voluntariamente nos apoiando.
E a todos que la compareceram para prestigiar o evento! Enfim, pode ser que esqueçamos de alguém, por que esse foi um evento em que todos foram importantes para que ele acontecesse!
Muito Obrigada a todos que colaboraram!

Olha la pessoal os links da alimentação viva

Receita do Pão Essênio
Contribuição do Rogério Madureira, que é adepto dessa alimentação.
Inclusive podem  perguntar  pra saber como ele vem utilizando e seus efeitos.


Ingredientes:
3 copos de trigo
3 copos de água
sal
canela
linhaça ou sesamo

Modo de preparar:

Lave o trigo em água fresca, escorra e coloque de molho os grãos com mais água fresca numa bacia grande.
Cubra a bacia com uma placa ou um pano, por aproximadamente 12 horas.
Os grãos absorverão uma quantidade considerável de água.
Escorrar novamente os grãos num coador, cubra o coador com uma placa (prato) para impedir que os grãos sequem, e coloque num lugar sem luz e longe do sol.
Enxágüe os grãos aproximadamente 3 vezes ao dia, e começarão a brotar.
Depois de cerca de 2 dias, os brotos alcançarão o seu comprimento ideal.
O crescimento depende da umidade e da temperatura, seja pois paciente.
Moa em um liquidificador ou processador de alimentos.
Após moer, despeje a mistura numa superfície de trabalho limpa.
Esprema e amasse os grãos por aproximadamente 10 minutos, e dê a forma então de 2 círculos pequenos, com suas mãos.
Para o pão doce, acrescente uma pitada de sal, uva passa a gosto e uma pitada de canela.
Para o pão salgado, acrescente uma pitada de sal e um pouco de alecrim.
Abra a massa com um rolo de macarrão.
Nessa hora, você pode polvilhar pequenas sementes, como linhaça ou gergelim.
Para cozinhar o pão, deixe-o no sol por cerca de 2 horas, ou use um forno com temperatura baixa (45º), sem pré-aquecê-lo.

http://pt.petitchef.com/receitas/pao-essenio-fid-405918

Vídeos:

http://www.youtube.com/watch?v=sFQuDj0uRko

http://www.doutoralberto.com/2010/11/pao-essenio.html


Outras receitas de alimentação viva:
http://www.doutoralberto.com/p/videos.html

Release do Evento

Rede Social Saúde Vida , aconteceu no dia 28 de maio de 2011 em Apiaí na Praça Alberto Dias Batista.
O evento foi fruto do trabalho dos alunos do Curso " Formação de Multiplicadores em Segurança Alimentar e Nutriconal Sustentável " projeto executado em Apíaí pela Fundação Orsa, que com recursos do Ministério do Desenvolvimento Social , formou cerca de 60 alunos do Alto Vale do Ribeira.
O Grupo, que intitulou-se " Rede Social Saúde & Vida" apresentou o projeto como uma proposta para a que  a partir dele iniciar ações voltadas para a multiplicação dos conhecimentos adquiridos.
Com muito profissionalismo, se apresentaram e fizeram parcerias na comunidade para mobilizar a população e sensibiliza-la com respeito a nutrição alimentar e saúde.
Os alunos criaram um evento aonde instalaram barracas para atender a população com aferição de pressão, peso, Indíce de massa corporal e avaliação  e prescrição com as nutricionistas, que atenderam mais de 200 pessoas.
Após isso, os participantes  poderiam praticar as atividades físicas que foram cuidadosamente preparadas pela fisioterapeuta, Doutora Josélia e o Sr.Rogério Madureira, especializado em defesa pessoal que animou o evento.
Também havia uma área de degustação, onde todos puderam provar diversos pratos, dentre eles o pão de taioba, chá de gengibre com suco de uvas, fata caseira, bolo de farinha de milho, folhado de banana e antepasto de berinjela. .
Houve também barracas de produtos naturais dietéticos e light, artesanatos local, uma feira de troca de sementes e mudas.
Segundo uma das integrantes - A troca de Sementes e Mudas tem tudo a ver com a Segurança Alimentar, pois ao trocarmos as sementes e mudas estamos melhorando a qualidade da mesma.
Enfim,  a população recebeu esse presente dado com muito carinho pelos alunos da  " Rede Social Saúde Vida, que  a partir dessa data passa a ser um ponto de troca de experiências, receitas, conhecimentos e solidariedade.
A cozinha experimental está funcionando no Sigma e fiquem atento para os cursos que se seguirão.
acesse nosso blogger e fique por dentro das atividades da rede.
http://www.http//redesocialsaudevida.blogspot.com

Queremos agradecer nossos colaboradores :
Além da Equipe Orsa ,  todos integrantes do projeto!
Loja Maria Flôr, Supermercado Santa Cruz, Dijalma,  (Produtor Rural), Los Verdureiros,Rádio Cidade, Rádio Comunitária,   Câmara Municipal, Supermercados Do Lar, Agrochico,  Eduardo ( Secretário do |Prefeito),ComercialVieira , Allmac Informática, Açougue Dois Amigos, Diana Modas, Dr. Raul, ( vice-Prefeito, Dr.Fábio ( advogado), Amador Assis,  Secretario da Agropecuária,( Sr. Josias)  Equipe de Enfermagem ( Escola Cecília Meireles, Secretario da Educação,( Nelson Neri)Tati Wiltemburg, Identidade Visual,   Secretário de Obras,( José Claudio) Secretário da Administração, ( Walter) Mercado Amaral Dias ( Walter), pela colaboração que fizeram e por acreditar em nosso projeto!
Agradecemos a Sabesp também que através de seus funcionários esteve voluntariamente nos apoiando.
E a todos que la compareceram para prestigiar o evento! Enfim, pode ser que esqueçamos de alguém, por que esse foi um evento em que todos foram importantes para que ele acontecesse!
Muito Obrigada

Marcelina Mendoza
Coordenadora do Evento

Sete energéticos naturais! Um deles a Pimenta Malagueta! Vamos preservar nossas sementes!

Os Benefícios da Pimenta Malagueta e a comparação com a pimenta caiena!

Segundo as pesquisas abaixo, foram apontados a como fonte de energia, o polen, a geleia real, o giseng Siberiano, a spirulina, a centella asiática, a ho shou wu, conhecida como fo-ti e a pimenta caiena.
Mostramos ai o que temos mais acessível que é a pimenta.
Da mesma família da pimenta caiena, a pimenta malagueta, temida por muitos e saboreada por poucos em nossa região vai além da sua fama de ardida.
Vale a pena pesquisar sobre isso.
A nossa proposta na preservação das sementes e mudas  é justamente, preservar nossas riquezas para que no futuro tenhamos possibilidades de acesso a essas generosidades da natureza.
Preservar é a palavra de ordem, talves ainda haja tempo!
Não se pode prever o que estará acontecendo.
Em Apiaí ja faz mais de 10 dias que não encontro leite in natura.
O que aconteceu? Só temos leite de caixinha para comprar.
Está faltando leite!
O que mais irá faltar?


Fonte:

http://verde.br.msn.com/galeria-de-fotos.aspx?cp-documentid=28927213&page=1

Vejam esse link .....

Se você se sente cansado e sem disposição ao longo do dia ou é daqueles que só começa a produzir se tomar uma dose generosa de café, atenção! A nutricionista e doutora em medicina natural, Michelle Schoffro Cook alerta que o excesso de cafeína pode trazer riscos à saúde, e lista outra sete opções naturais para garantir energia e saúde durante todo o dia.

De acordo com a especialista, apelar para o café pode causar dependência, variações dos níveis de açúcar no sangue e destruição da glândula adrenal - o que o torna mais vulnerável ao estresse. Veja a seguir algumas alternativas mais saudáveis para se manter cheio de disposição

Por fim, a especialista indica o uso da pimenta de caiena, que é eficiente para aumentar a energia e melhorar a circulação. De acordo com Michelle, o alimento também é eficaz para ajudar a evitar resfriados, sinusite e dor de garganta, bem como reduzir a dor e inflamação.
Agora que você já conhece outras formas naturais de manter a energia, é só aproveitar. Mas atenção! "Como todos os medicamentos fitoterápicos, é melhor consultar um profissional de saúde qualificado antes de iniciar o usode qualquer erva ou suplementos nutricionais", lembra Michelle

Fonte - http://pt.wikipedia.org/wiki/Pimenta-malagueta

Pimenta-caiena, Pimenta-de-Caiena ou pimenta-vermelha é uma especiaria muito picante produzida a partir de uma variedade de Capsicum frutescens. Deve o seu nome à cidade de Caiena na Guiana francesa.
Também é assim designada a planta e o fruto de que é derivada a especiaria. O fruto da pimenta-caiena é seco e depois moído e daqui resulta um condimento muito picante utilizado na cozinha indiana e chinesa. Por vezes utilizam-se para a pimenta-caiena também outras variedades de Capsicum frutescens ou até de Capsicum annuum, sendo neste caso mais correcto a designação de pimenta-vermelha.


A pimenta-malagueta é uma variedade de Capsicum frutescens muito utilizada no Brasil, mas também em Portugal, Moçambique e Cabo Verde. Também é conhecido pelos nomes de gindungo, maguita-tuá-tuá, ndongo, nedungo e piri-piri. Em Portugal e Moçambique, são chamados de piri-piri os frutos mais pequenos e malagueta os maiores. Normalmente, são usados secos para condimentar carnes. A malagueta, como todas as outras espécies do gênero Capsicum, é nativa das regiões tropicais das Américas

A malagueta original no Brasil

Pimenta Caiena

PIMENTA MALAGUETA


A pimenta-malagueta silvestre, também conhecida no Brasil como malaguetinha-caipira, destaca-se pela alta concentração da capsaicina e baixíssimos teores de piperina, o que faz com que seus efeitos no organismo humano sejam predominantemente benéficos. Além disso, seu sabor inconfundível e marcante e seu aroma agradável fazem dela a variedade mais apreciada e mais apropriada à maioria dos pratos. Contudo, é importante salientar que as espécies de pimenta comercializadas como sendo malagueta, via de regra, são espécies híbridas, resultantes de cruzamentos realizados para desenvolver variedades mais produtivas, mais resistentes a pragas e menos atrativas aos pássaros e insetos, uma vez que a malaguetinha original é altamente susceptível a todos esses ataques

A cultura popular no interior dos estados de Minas Gerais e de Goiás, no Brasil, identifica a maioria das variedades encontradas no comércio com o rótulo de pimenta-malagueta como sendo "pimenta-café". Esta denominação decorre do aroma característico da fruta que se assemelha ao cheiro do grão de café em fase de secagem. Além disso, outra característica fundamental que difere a malaguetinha silvestre das espécies híbridas é o tamanho e a coloração do fruto. A variedade original apresenta um fruto menor do que as espécies mais comuns e, mesmo após amadurecido, a pontinha do fruto preserva um tom levemente esverdeado.
O cultivo desta variedade é mais comum em Minas Gerais, Bahia e Goiás^[1].

Continua........

Sobre o evento " Rede Social Saúde & Vida!

Bem, pessoal,

Chegamos a uma etapa interessante do Projeto!
Quem não acreditou que seria possível, não fez parte, também não aproveitou os momentos felizes que tivemos ao atender as pessoas que lá compareceram.
Quem acreditou em nossa proposta, lutou e compartilhou o que tinha, hoje puderam ver que:
- As pessoas precisam de atenção e carinho. Apenas isso pode fazer muitas doenças desaparecerem!
Foram mais de 200 atendimentos, na saúde e nutrição e na gastronomia que foi um pouco mais! rs
Fizemos uma pesquisa com todos os que foram atendidos, sobre seus hábitos alimentares, suas queixas e o que acharam do evento.
A resposta estará aqui ainda nessa semana.
As nutricionistas trabalharam sem parar das 8:00 horas até as 14:00 horas. Parabéns!
A Feira de troca de sementes e mudas também abriu muitas mentes para a possibilidade de melhorar nossas sementes.
A particiação da Equipe de Enfermagem do curso da Escola Cecília Meireles, chefiada pela Enfermeira Ana Maria,esteve impecável.
A participação voluntária da Fisioterapeuta Sra.Josélia! Muito bom!
Tivemos até um Samurai que demonstrou as técnicas de defesa pessoal, atividades físicas! O Sr.Rogério Madureira foi realmente uma atração!
E a participação do público que ficou sabendo foi ótima.Mesmo não conseguindo recursos para anunciar nos bairros, muitos compareceram!
Recebemos apoio das pessoas que la estiveram. Nosso trabalho voluntário pode ser ainda mais
importante do que aquele que fazemos no dia a dia.
No momento em que estamos fazendo algo para melhorar a vida de nosso semelhante , anjos nos guiam e verdadeiros milagres acontecem! Uma grande força nos toma e nada pode impedir que façamos.
E os recursos? Inicialmente não tinhamos nada, além de nossa vontade de fazer acontecer!
Os recursos estão ai, as pessoas, os equipamentos, enfim, tudo que precisamos está aqui.
Não vamos esperar que algum governante iluminado venha tornar nossas vidas mais agradáveis.
Isso não vai acontecer nunca. Na verdade, a vida só pode ser melhorada a partir de cada um de nós.
Precisamos de todos que la estiveram e fizeram parte do evento para que possamos mudar nossa comunidade e buscar uma vida melhor para todos.
Uma vida em comunidade, onde, pessoas ajudam pessoas! O que eu tenho de bom  passo para outro e vice versa. Não se trata de dinheiro e sim de conhecimento, vivências, habilidades, entre outros.
Da vida so levamos o que podemos sentir. O que podemos sentir até o ultimo instante de nossas vidas é
o amor, nada mais que isso!
Daqui pra frente, novas ações podem surgir!
Talves eu não esteja la, mas vocês sabem que podem fazer melhor ainda.
Façam acontecer! Mudem o futuro!
Queremos agradecer nossos colaboradores :
Além da Equipe Orsa ,  todos integrantes do projeto!
Loja Maria Flôr, Supermercado Santa Cruz, Dijalma,  (Produtor Rural), Los Verdureiros,  Câmara Municipal, Supermercados Do Lar, Agrochico,  Eduardo ( Secretário do |Prefeito),ComercialVieira , Allmac Informática, Açougue Dois Amigos, Diana Modas, Dr. Raul, ( vice-Prefeito, Dr.Fábio ( advogado), Amador Assis,  Secretario da Agropecuária,  Equipe de Enfermagem ( Escola Cecília Meireles, Secretario da Educação,Tati Wiltemburg, Identidade Visual,   Secretario de Obras, Secretário da Administração, Mercado Amaral Dias ( Walter), pela colaboração que fizeram e por acreditar em nosso projeto!
Agradecemos a Sabesp também que através de seus funcionários esteve voluntariamente nos apoiando.
E a todos que la compareceram para prestigiar o evento! Enfim, pode ser que esqueçamos de alguém, por que esse foi um evento em que todos foram importantes para que ele acontecesse!
Muito Obrigada

Marcelina
Coordenadora do Evento

Cristiane Oliveira Rafael e o Pessoal do Assentamento em Apiaí

Confraternização! Delícias da Cozinha!

Farmacenter e a sua lojinha de produtos diet, ligt e naturais

Na foto Dona Maria Odete Fagundes

                                            Na foto Marcelina e Dona Jesus de Nazareth Oliveira

Nutricionista Ingrid atende jovens

 

Olha o milho Crioulo!

Mais fotos do evento - Rede Social Saúde & Vida!

Fotos do Evento

Fotos do Evento!

https://picasaweb.google.com/rogeryotavares/SaudeEVidaApiai?feat=directlink#

Enfim o Dia do Evento!

Oi gente! Vamos la!
Amanhã todo mundo animado as 7 horas na praça.
Vamos fazer com que esse evento seja realmente um sucesso.
Vai depender apenas de o que cada um poderá doar.
Amanhã é um dia de doação do seu conhecimento, da sua solidariedade e do seu carinho as pessoas
que vivem nessa cidade.
Vamos trocar mudas, experimentar o pão de taioba, medir nossas gordurinhas e enfim.
Vamos encerrar mais essa jornada .
Queremos agradecer imensamente as nutriconistas Ingrid e Mari pelo carinho e dedicação com que
nos ofereceram seus conhecimentos.
Aos que estarão conosco e que não faziam parte do curso, queremos também agradecer imensamente,por juntarem se a nossa luta de buscar para todos uma oportunidade de saber mais sobre saúde, nutrição e qualidade de vida.

Fotos da Penultima Reunião antes do evento

A Reuniãocontou com os profissionais da Saúde e o Grupo da Alimentação.
Todo esse trabalho é voluntário. Esse pessoal quando motivado consegue realizar milagres!

                                        Pofessor Rogério Madureira , o pessoal da Saúde e as Nutricionistas

                                           Cristiane apresentando o Lay out da Praça

Grupo da Cozinha discute sobre alguns detalhes.

Novas Receitas do Projeto

PAVÊ CROCANTE

INGREDIENTES:

1 xícara de (chá) de proteina texturizada de soja

2 xícaras (chá)de leite desnatado

4 colheres de (sopa) de amido de milho

3 colheres de (sopa) de coco ralado

1/2 xícaras de (chá) de açucar

1/2 xícaras de (chá) de creme de leite

1/2 pacote de bolacha maisena

1/2 xícaras de (chá) de leite de coco

Frutas picadas: abacaxi ou pessego

MODO DE PREPARAR:

Torre a proteina texturizada de soja até ficar bem crocante, reserve. Faça um creme com o leite, o amido, o coco e o açucar. Deixe engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite, reserve. Quebre as bolacha e disponha uma camada de bolacha, um pouco de leite de coco, o creme e salpique com pedacinhos de abacaxi ou pessego. Repita a operaçao e finalize com a proteina texturizada de soja torrada. Sirva gelado.

FAROFA DE FOLHAS E TALOS

INGREDIENTES:

2 colheres de (sopa) de óleo

2 colheres de (sopa) de cebola ralada

2 xs. de farinha de mandioca torrada

SAL A GOSTO / FOLHAS E TALOS PICADOS E REFOGADOS

MODO DE PREPARO:

Refogue no óleo as folhas e os talos, a cebola e o sal. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos. Mexa bem e sirva. SUGESTÃO: folhas de beterraba, raqbanete, nabo, couve-flor, couve, etc...

TORTA DE FOLHAS E TALOS

INGREDIENTES DA MASSA:

2 copos de leite

3 ovos

1/2 copo de óleo

1 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES DO RECHEIO:

1/2 xícaras(chá) de talos e folhas de beterraba picados

1/2 xícaras de (chá) de ramos de cenoura picados

1/2 Xícaras de (chá) de talos e folhas de couve-flor picados

1/2 xícaras de (chá) de cebolinha verde picada

2 colheres de (sopa) de queijo ralado

2 dentes de alho

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Bater tds os ingredientes no liquidificador. Untar uma forma regular com manteiga e farinha de trigo e estender uma camada da massa em seu fundo.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Refogue tds os ingredientes em óleo por 5 minutos, exceto o queijo ralado. Retire e coloque sobre a massa, distribuindo bem. Polvilhe com queijo ralado. Asse até o ponto.

DOCE DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES

5 xícaras de (chá) de casca de banana nanica bem lavadas e picadas

2 1/2 de (chá) de açucar

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecorem. Retire do fogo e escorra. Bata as cascas com um pouco de aguá no liquidificador. Junte o açucar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.

FANTA CASEIRA

INGREDIENTES:

4 cenouras médias

1 laranja com casca

1/2 copo americano de suco de limão

2 litros de água

Açucar a gosto

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador tds os ingredientes e coar. Açucar a gosto

BOLO DE AVEIA

4 ovos

1 xícara de óleo

4 a 6 bananas nanicas ( pode ser 1 kilo de peras cortadas com a casca)

2 xícaras. de aveia em flocos finos

1 xícara de açucar

1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador os ovos, óleo, banana, depois acrescentar com o restante dos ingredientes e misturar bem e por para assar em forma com furo central

PÃO DE LÓ DE FUBÁ

4 OVOS

2 xícaras de açucar

1 xícara de óleo

1 xícara de trigo bem cheia

1 xícara de fubá bem cheia

1 colher de (sopa) de fermento em pó

1 xícara de leite fervendo

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, e o açucar virar essa mistura numa bacia, colocar o trigo, o fubá e o fermento, misturar bem,  virar o leite fervendo mexer delicadamente e colocar em forma de buraco, salpicar uma mistura de açucar com canela moida. Levar para assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos

SUGESTÃO PODE COLOCAR PEDAÇOS DE GOIABADA

Farofa de proteína texturizada de soja

Ingredientes:                                                                                              Modo de Fazer:

2 pacotes de sopa de cebola (não pode ser creme de cebola)        Em uma panela grande coloque o óleo e a sopa de cebola    

½ quilos de soja texturizada da branca                                                 e deixe fritar um pouquinho, cuidado que queima rápido.

½ quilos de farinha de mandioca (tem que ser Biju)                           Depois coloque a soja e mexa bem, em seguida

1 copo americano de óleo                                                                      coloque a farinha de mandioca.

                                                                                                                     ESSA FAROFA É ESPECIAL. 

A - CONVITE PARA O EVENTO " Rede Segurança Alimentar " Saúde & Vida "

CONVITE

Convidamos Vs. para fazer parte da Rede de Segurança Alimentar Saúde & Vida!

Iniciaremos com uma apresentação na Praça Alberto Dias Baptista em Apiaí - SP no dia 28 de maio de 2.011. O evento contará com apresentação de diversas atividades voltadas para a alimentação nutricional e qualidade de vida.

Compareça e confira seu peso ideal, níveis de diabetes, glicemia, pressão, IMC, entre outros.

Haverá feira de troca de sementes e mudas.

O evento tem faz parte da formação de multiplicadores em Segurança Alimentar e Nutricional do Instituto Orsa e o Ministério do Desenvolvimento Social.

Apóie essa iniciativa!

Estamos buscando fazer a nossa parte da melhor forma possível!

Contato pelo tel (015) 3552 1097 

Estamos precisando de fitas de dextro para exames que serão feitos no local do evento.
Quem puder doar, favor entrar com contato com Márcia no telefone acima ou pelo e-mail
amca.aaa@hotmail.com

Receitas que serão apresentadas no evento do dia 28 durante o evento

CHÁ DE GENGIBRE E UVA 

INGREDIENTES:

1 xícara de (chá) de açúcar

4 xícaras de (chá) de água

1 xícara. de (chá) de gengibre fatiado

2 xícaras de (chá) de suco de uva

MODO DE PREPARO:

Colocar o açúcar para caramelizar, e junte a água. Deixe ferver. Acrescente o gengibre e ferva mais um pouco. Junte o suco de uva. Se preferir, diminua o gengibre e acrescente cravo.

BERINJELAS NAPOLITANAS

INGREDIENTES:

2 berinjelas médias cortadas em rodelas sem casca

1 dente de alho amassado

1 cebola grande cortada em rodelas

4 tomates cortados em rodelas

Orégano/ Sal a gosto/ 2 folhas de louro

1/2 x. de azeitona preta sem caroço

1/2 x. de azeite

MODO DE PREPARO:

Numa forma refratária, arrume os ingredientes em camadas, pela ordem. Termine com uma camada de tomate e regue tudo com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao fogo médio por 1 hora e 15 minutos. Sirva a seguir.

FAROFA DE PROTEINA DE SOJA TEXTURIZADA

INGREDIENTES:

1 pacote de proteína texturizada

1 xícara de óleo

1 pacote de farinha de mandioca em biju

2 pacotes de sopa de cebola

MODO DE PREPARO

Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar um pouco, adicionar a sopa de cebola mexer, adicionar a farinha e a proteína de soja, misturar tudo  e servir em seguida.

BOLO DE FARINHA DE MILHO

INGREDIENTES:

2 xícaras  de (chá) de farinha de milho

2 xícaras de (chá) de açúcar

2 xícaras de (chá) de leite

2 ovos inteiros

1/2 x de (chá) de óleo

50 gr de queijo ralado

50 gr de coco ralado

1 colher de (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes, exceto o fermento. Pré aqueça o forno a 180C, coloque o fermento e leve para assar.

FOLHADO DE BANANA

INGREDIENTES:

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras e 1/2 de (chá) de açúcar

1 x e 1/2 de (chá) de fubá

Canela a gosto

3/4 xícaras. de (chá)  de margarina

1 dúzia de banana caturra não muito madura

1 colher de (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Preparar uma farofa com o trigo , açúcar, fubá, e margarina. Untar uma forma com margarina. Colocar uma camada de farofa e outra de banana picada, intercalando até acabarem as bananas e a farofa. Por ultimo, polvilhe com canela em pó e leve para assar por uns 20 minutos.

STROGONOFF DE FRANGO LIGHT

INGREDIENTES:

1/2 xícaras  de (chá) de cebola

2 dentes de alho médio

2 filés de peito de frango médios

1 colher de (sopa) de óleo

3 colheres de (sopa) de molho de tomate

Sal a gosto

1/2 xícara de (chá) de água

1 1/2 de (chá) de leite desnatado

1 colher de (sopa) de amido de milho

3 cogumelos médios em conserva

1/2 colher (café) de mostarda em pó

MODO DE PREPARO:

Higienize, descasque e pique a cebola e o alho separadamente e reserve.Corte os filés de frango em iscas e tempere com alho. Deixe marinando durante 30 minutos, em recipiente tampado, sob refrigeração,  Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente as iscas de frango e refogue por 5 minutos. Adicione o molho de tomate, o sal e a água e cozinhe por 10 minutos. Em um copo, coloque o leite desnatado e dissolva o amido. Acrescente ás iscas e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Fatie os cogumelos e adicione-os à mistura. Por último, acrescente a mostarda em pó, misture bem e apague o fogo.

MOUSSE DE GOIABA DIET

INGREDIENTES:

3 goiabas vermelhas medias

1/2 xícara  de (chá) de água

1 xícara de (chá) de leite desnatado

2 colheres de (sopa) de gelatina incolor

1/2xícara  de (chá) de adoçante em pó (18g)

1/2 colher de (sopa) de raspa de limão

MODO DE PREPARAR           

Higienize e corte as goiabas. No liquidificador, coloque as goiabas e a água e bata.Em seguida passe na peneira para retirar as sementes. Em uma panela média, transfira a goiaba batida e cozinhe até ferver. Em uma panela pequena, aqueça o leite. Dissolva a gelatina no leite quente. No liquidificador, coloque o creme de goiaba, a gelatina dissolvida, o adoçante e as raspas de limão. Bata até ficar homogêneo. Em um refratário,despeje a mistura e leve a geladeira por 2 horas.

BOLO DIET DE CENOURA

INGREDIENTES:

4 ovos

1/2 xícara  (chá) de óleo de milho

2 cenouras picadas

2 xícaras  (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara de  (chá) de adoçante em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina para untar

MODO DE PREPARAR:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante e bata por 3 minutos. Junte aos ingredientes batidos, a farinha e o fermento peneirados. Bata por mais 2 minutos. Coloque a massa em uma assadeira para pudim untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180C) por cerca de 35 minutos.