O Início - Projeto - "Segurança Alimentar Saúde & Vida"

Estamos elaborando esse projeto que dará uma ideia do que teremos que fazer para formar uma rede de segurança alimentar em nossa região.
Por que a rede?
A rede será uma forma de articular na região e externamente para que possamos ter sustentabilidade na forma de fazer nosso trabalho como multiplicadores.
Um projeto desses vai depender de muita vontade para mudar as coisas, melhorar nossa alimentação, saúde e bem estar! È necessário um grande esforço para primeiro sensibilizar as pessoas de que é possível mudar  e podemos sim, fazer tudo de maneira mais saudável.
Estamos aqui pra fazer a diferença!
Podemos ver no que vai dar?
Acompanhe!

                Nome do Projeto: Rede de Segurança Alimentar, Saúde e Vida!

  Objeto

               Sensibilização de grupos e pessoas  para mudanças de  hábito alimentar com uma visão
               nutricional voltada para a saúde do corpo físico e mental, demonstrando nosso
             aprendizado durante a Formação de Multiplicadores em Segurança Alimentar e Nutricional
               Sustentável do Grupo Orsa na região.

Até pouco tempo atrás, a melhor coisa que eu fui capaz de pensar em favor da civilização, afora a aceitação irrestrita da ordem do universo, foi que ela tornou possível a existência do artista, do poeta, do filósofo e do cientista. Mas acho que isso não é o melhor. Hoje acredito que o melhor é aquilo que entra direto em nossa casa. Quando se diz que estamos muito ocupados com os meios de vida para conseguir viver, respondo que o principal valor da civilização é simplesmente que ela torna os meios de vida mais complexos; que ela exige grande combinação de esforços intelectuais em vez de esforços simples e descoordenados, para que a população possa ser alimentada, vestida, abrigada e transportada de um lugar a outro. Esforços intelectuais mais complexos e mais intensos significam uma vida mais plena e mais rica. Significam mais vida. A vida é um fim em si mesmo, e a única questão sobre o valor da vida é tirar dela o máximo proveito.

Só mais uma palavra. Estamos todos muito próximos do desespero.

A proteção que nos faz flutuar sobre as ondas de desespero compõe-se de esperança, fé no valor inexplicável e no desfecho certeiro do esforço e profunda e subconsciente satisfação que advém do exercício de nosso potencial.

OLIVER WENDELL HOLMES, JR

Justificava

Apiaí é uma cidade distante cerca de 320 km da cidade de São Paulo.

Percebe-se que nessa região a alimentação com uma visão nutricional é pouco utilizada.

Verduras, frutas e legumes são produtos pouco utilizados na alimentação das pessoas, embora os municípios produzam diversidades que são enviadas para o Ceasa.

A Feira é um espaço disponibilizado para os produtores de diversos municípios da região comercializarem seus produtos, percebe-se que não há um reconhecimento da  importância de cada produto para sua alimentação pelo que percebemos nos costumes da comunidade.

Tem se verificado muito desperdício de alimento nesse local, pois muitos agricultores desanimam pela falta de procura de certos alimentos, que são geralmente consumidos por animais e alguns alimentos de importância para alimentação que se tentou introduzir não obteve sucesso, por falta de conhecimento da população sobre os benefícios de uma boa alimentação.

Os meios de comunicação vêm contribuindo para disseminação de conhecimentos sobre esses benefícios,  mas como não se encontra certos produtos também nem se lembra mais sobre o que aprenderam.

Nesse sentido pretendemos disseminar os conhecimentos da boa alimentação e fazer com que eles façam parte do dia a dia das pessoas, que se ouçam falar sobre o assunto e que exista um meio de discutir a questão da boa alimentação e seus benefícios.

Objetivo

O “Projeto Segurança Alimentar, Saúde e Vida” pretende trocar conhecimentos de diversos produtos importantes para nossa alimentação e possíveis de serem produzidos na região ou ainda já produzidos que não são utilizados no dia a dia, com isso, enriquecer a alimentação com  hábitos alimentares saudáveis e ainda praticar a solidariedade.

Dentre eles estão o cará, inhame, a taióba, mandioca, ora-pronobis, açafrão, couve, mandioca, limão rosa, entre outros a serem eleitos por todos os integrantes do projeto.

O “Projeto Segurança Alimentar, Saúde e Vida” terá início com a sensibilização sobre Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável nesse espaço, divulgando receitas e nutrientes de produtos produzidos em nossa região.

Iremos demonstrar que temos produtos mal aproveitados e que podem ser saborosos se souber como prepará-los.

Ao final espera-se que um número adequado de pessoas tome conhecimento do projeto, possam fazer parte de uma rede social de segurança alimentar,  se tornem vigilantes da boa alimentação e disseminadores desse conhecimento.

Ao fazer parte da rede, a pessoa terá acesso aos produtos, poderá trocar alimentos sementes, receitas e será um multiplicador natural dos conhecimentos adquiridos através do espaço disponibilizado para encontros, palestras, gastronomia, entre outros.

Metodologia

Durante  projeto iremos demonstrar nosso aprendizado em Segurança Alimentar e Nutricional da seguinte forma:

Desenvolveremos uma organização de multiplicadores para atuar na feira local, aonde as pessoas se encontram todos os sábados para fazer suas compras de alimentos trazidos das lavouras da região e também do Ceasa.

Durante o evento inicial haverá barracas de pesquisas e degustação de algumas receitas elaboradas pelos alunos, entrevistas com as nutricionistas, troca de receitas, produtos, sementes, atividades físicas, medição de pressão, diabetes, entre outras.

Os grupos que já possuem projeto de capacitação poderão abrir inscrição durante o evento para seus cursos e as pessoas já poderão saber aonde buscar informação sobre nutrição alimentar, participar de palestras e fazer parte da rede.

As equipes de trabalho serão divididas dessa forma:

1- Equipe da Produção de Receitas: Produção, Demonstração e distribuição.

O que – Elaborar a lista de compras; produzir as receitas, embalar etiquetar, distribuir e pesquisar a aceitação das pessoas quanto ao gosto, textura e  apresentação dos pratos.

Haverá uma folha para as pessoas responderem as perguntas que serão formuladas pelo grupo de produção das receitas, pesquisa de opinião.

As receitas para apresentação deverão estar voltadas para todos os tipos de problemas de saúde e ou regimes alimentar. Com rótulos diet, light,integral,etc.

                                                                                                                                                                                                                                          

           

2- Grupo de Sensibilização e Pesquisas: Desenvolvimento do projeto de pesquisa, Elaborar formulário de perguntas sobre hábitos alimentares e produtos que se vende na feira local; possíveis restrições alimentares, (diabéticos, hipertensos, etc), encaminhamento para atendimento pelas nutricionistas.

Essa pesquisa necessitará de apoio das Nutricionistas para que possa ser elaborada de forma a buscar informações úteis para o futuro sobre a alimentação e necessidades de nossa comunidade;

O que: Buscar informações com as nutricionistas de como desenvolver uma pesquisa;elaborar o formulário de pesquisa, tabular os dados, apresentar os dados.

3- Equipe higiene dos Alimentos: Manter a barraca em perfeitas condições de higiene, e demonstrar a higienização de frutas e verduras.

O que- Elaborar projeto de demonstração de hábitos de higiene com preparo de alimentos e segurança na conservação e armazenamento, elaborar panfleto explicativo, fazer demonstrações na feira.

Apresentar uma proposta para elaboração de pesquisa sobre hábitos de higienização de frutas e legumes.


4- Equipe Saúde .
Objetivo - Rastreas novos pacientes, diabéticosm hipertensos e observar entre outros disturbios alimentares.

5- Equipe de Divulgação e Material de distribuição: Divulgar nos meios de comunicação o trabalho que será executado, colocar faixas e cartazes, divulgar na rádio, no jornal local, nos comércios , etc.

Esse grupo deverá elaborar matérias de divulgação, conseguir impressão dos folhetos, integrar-se com todos do projeto para apresentar as informações recebidas da equipe de recepção que deverão ser mostradas durante e pós evento.

6- Equipe de recepção:

O que -  Recepcionar as pessoas e encaminhá-las para serem atendidas, mostrar o evento, encaminhar pessoas os postos de atendimento, formar grupos para atividade física,  distribuir folhetos, etc
 7- Equipe de Troca de Sementes
O que - Buscar de forma solidária trocar o máximo de mudas e sementes, contribuindo para a segurança alimentar do futuro em nossa região;

  

Público Alvo: População em geral, grupos de diversas restrições alimentares, obesos, nutrizes, hipertensos, diabéticos, grupos de dietas diversas,colesterol, ácido úrico, emagrecimento, etc.

Metodologia

O evento será de sensibilização e motivação para o público em geral e irá demonstrar dados sobre o  Projeto Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável e deverá ser executado de forma integrada entre todos os participantes do curso que aderirem ao projeto.

Haverá pratica e ações de integração entre as equipes que se revezarão para desenvolver a ação de sensibilização sobre Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.

Haverá atividades teóricas, práticas e demonstrativas.

Demonstraremos algumas receitas que aprendemos durante o curso de formação de multiplicadores em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável.

Iremos elaborar cartazes e informações úteis e relevantes para distribuir as pessoas durante o evento.

Recursos:

Recursos Econômicos

Barraca, cadeiras, mesas, panfletos, cartazes, faixa, lápis,caneta, etc.

            Participantes do Projeto:

  

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Organização do Evento;

Inicialmente formaremos dois grupos básicos de elaboração e planejamento do evento que
após os trabalhos iniciais irá se transferir para as equipes de trabalho que aturão no dia D.

O grupo da Coordenação Geral  do evento, irá desenvolver todo o processo, de como será feito, nome do projeto, finalidade, objetivos e deverão prever os resultados que pretendem com o projeto e deverá trocar informações com os participantes,buscando melhorar o projeto;

Deverá também providenciar  autorização para colocar as barracas, bico de água, equipamentos que serão utilizados, ( barraca),  entre outros.

Exemplo:barracas,  móveis, cartazes, receitas que serão demonstradas,entre outras.
Deverá apresentar um check list das atividades e responsáveis por cada atividade.

Grupo de Finanças

A Organização de finanças irá buscar recursos para as despesas com produtos que serão utilizados nas receitas, (patrocínio), cartazes, faixas, panfletos, embalagens, etc.